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Près de l’olivier – Blanc

Cépages

Rolle ; Grenache ; Maccabeu

Vinification

  • Vendanges mécaniques en fin de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins.
  • Pressurage direct (pneumatique), débourbage à froid.

Dégustation

  • Robe or blanc aux reflets brillants
  • Nez d’une grande finesse très flatteurs et fleurs blanches
  • Attaque fraîche et tendu, finale longue acidulée aux arômes
  • D’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyaux.

Service / Accords Mets & vins :

  • A servir dès l’apéritif, sur des crustacés et des poissons grillés