Prestige

Cépages

80% Syrah, 20% Grenache noir

Vinification

  • Eraflage 100 %
  • Cuvaison 3 semaines
  • Maîtrise des températures
  • Elevage durant 10 mois en cuve inox.

Dégustation

  • Robe rubis profond aux reflets pourpre.
  • Nez notes de réglisse, de laurier et d’épices de la garrigue.
  • Bouche bon équilibre sur les fruits rouges avec beaucoup de rondeur.

Service / Accords Mets & vins :

  • Servir entre 16 – 17°C.
  • Convient sur toute la cuisine traditionnelle.
  • Viandes rouges grillées, viandes en sauce, plats régionaux (Cassoulet), fromages.

Château de Peyriac

Cépages

60% Syrah, 15% Carignan, 15% Mourvèdre, 10% Grenache

Vinification

  • Vinification traditionnelle. Eraflage 100 %.
  • Maîtrise des températures durant la cuvaison de 20 à 30 jours.
  • Elevage en fût de chêne Français durant 12 mois.

Dégustation

  • Robe rubis foncé aux reflets pourpre.
  • Nez fin et élégant sur des notes de réglisse et d’épices.
  • Bouche ample et structurée aux tanins fondus sur une finale longue et délicate.

Service / Accords Mets & vins :

  • Servir entre 17 et 18°C.
  • Convient particulièrement sur une cuisine traditionnelle, grillades, plats de viandes en sauce, gibiers, Cassoulet ou sur des fromages afinés.